لطالما كانت المقاهي واحدة من أهم المنصات الحية للتواصل الحضاري، وتكاد تكون ركنا ثقافيا ركينا في تاريخ الثقافة العالمية، حيث لعبت دورا لا ينسى، في العديد من الثقافات والحيوات الادبية. 

فعلى ضفاف تلك المقاهي كان المثقفون والادباء يجتمعون، ويصدحون بحواراتهم، حتى غدت مكانا مهما لتبادل الثقافات، ورمزا سياحيا يبحث عنه الزوار، إلا انه وبعد جائحة كورونا تغيرت الأمور كثيرا في العالم. 

تعرضت المقاهي الإيطالية للإغلاق والقيود بسبب الوباء - ولكن ما مدى تغير العادات؟  في هذا المقال الذي ترجمته وعرضته مجلة أحوال المعرفة، يعطينا الكاتب ريتشارد هوغ المقيم في فيرونا جولة في مقاهي مدينته حيث ينظر إلى تأثير الجائحة على ثقافة القهوة الإيطالية.

يعيش ريتشارد هوغ في فيرونا منذ سبتمبر 2011 ويكتب عن تاريخ المنطقة وكرة القدم والثقافة.  كتابه الأول: ملاحظات من فيرونا عبارة عن مجموعة قصيرة من المذكرات من داخل إيطاليا المغلقة بسبب الجائحة، ويبحث حاليًا عن كتابه التالي عن زمن الحرب فيرونا.

وهنا مقتطفات، ترجمتها #مجلة_أحوال_المعرفة عن موقع "ذا لوكال" الإيطالي، للمقال الذي ينظر للعالم المتغير بسبب كورونا من خلال القهوة، والمقاهي، وكثير من العادات المألوفة، والتي أصبحت من الماضي. 

" كما يعلم أي شخص يتابعني على وسائل التواصل الاجتماعي، تشكل استراحات القهوة جزءًا حيويًا من روتيني اليومي. أو على الأقل  ما قبل كوفيد.

 لا تفهموني بشكل خاطئ، ما زلت آخذ فترات راحة، وعادة ما تتضمن القهوة. ولكن في مشهد ما بعد كوفيد، لم تعد استراحات القهوة كما كانت من قبل. الأيام التي أمضيتها في الاستمتاع بالقهوة في ساحة مشمسة، بينما كنت أستمتع بمعجنات طازجة، أصبحت للأسف، ذكرى بعيدة.

‏Caffè Coloniale هو مقهى آخر محترم من نوع Veronese.  مطوي في فناء خلف شرفة جولييت، به ذاكرة هواء قديم بعض الشيء. مرة أخرى، إنه هادئ ، حتى خلال فترة ذروة شرب القهوة تلك بين العاشرة والحادية عشرة.  عادة ما تكون العشرات من الطاولات الموجودة بالخارج ممتلئة ، ولكن هذا الصباح تم شغل اثنتين فقط (بما في ذلك طاولتي).

 نيكو هو شخص آخر شعر بفرق الإغلاق. إنه مدرس لغة من مدينة تريست، وهي مدينة ذات تقاليد عريقة في تناول القهوة، وموطن العلامات التجارية العالمية بما في ذلك إيلي وهاوسبرانت.

 على الرغم من القيود، فقد استمتع بقهوته المعتادة، لكن عاداته تغيرت.  عندما تسمح الظروف بذلك، كان يقابل صديقًا لتناول القهوة، لكنه يفتقد تلك اللقاءات العفوية أو فرصة اللقاءات مع الأصدقاء أو المعارف أو حتى الغرباء تمامًا.

 لا يزال نيكو متفائلاً: "سنعود قريبًا لتناول القهوة كما في السابق، ستعود العفوية، لكن بعض الوجوه من حولنا ستتغير".

 بالطبع، لا آتي عادة إلى بيازا برا لاحتساء القهوة. في الواقع، لقد قضيت الكثير من السنوات العشر الماضية أتجنب المكان، في محاولة فاشلة لتجنب الوقوع في الخطأ بالنسبة للسائح! ولكن، من أجل النزاهة الصحفية، قررت أن أصل إلى القلب النابض لثقافة المقاهي في فيرونا. وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك.

 بيازا برا هو المكان الذي يتوافد فيه الآلاف عادة كل يوم للاستمتاع بالقهوة أو فاتح للشهية قبل الأوبرا في أحد أكثر الأماكن العامة شهرة في إيطاليا.  بقدر ما يؤلمني أن أقول ذلك، كانت قهوتي هنا تجربة ثرية حقًا.

 كان المكان هادئًا. مكثت طوال الصباح دون أن أشعر بالضغط للمضي قدمًا. كان بإمكاني، في الحقيقة، أن أبقى طوال اليوم. إنه ببساطة أفضل مكان للجلوس ومشاهدة العالم يمر.

 كانت القهوة من بين أفضل ما تناولته طوال الأسبوع. حتى أنني تمكنت من إجراء قدر لا بأس به من التحرير على فصل مكتمل من كتابي التالي عن زمن الحرب فيرونا.  وكل هذا على بعد مرمى حجر من الشكل المذهل للملعب الروماني.

 الآن بعد أن عادت فينيتو ، مثل باقي أنحاء إيطاليا، إلى المنطقة البرتقالية، ماذا يعني ذلك بالنسبة لاستراحات القهوة هنا في فيرونا؟ حسنًا، مرة أخرى، تم إغلاق جميع المقاهي والمطاعم في المدينة الآن، على الرغم من أن بعضها سيستمر في تقديم خدمة الوجبات الجاهزة.  

ولكن ، كما أوضحت تجربتي الأسبوع الماضي، تقدم المقاهي أكثر بكثير من مجرد القهوة: اللقاءات العفوية، القيل والقال، ولقاءات الصدفة، وأحيانًا مكاناً جميلاً في الشمس للجلوس ومشاهدة العالم يمر.

 كل هذا سيضطر للانتظار حتى أعود إلى المطبخ لملء موكا.

 نظرًا لأن معظم مسؤولياتي التدريسية تتم الآن عبر الإنترنت، وعملي الكتابي يتم في المنزل بدلاً من المكتبة، فإن فترات استراحة القهوة الخاصة بي عادة ما تكون منفردة، إما بمفردها في المطبخ أو على الشرفة المنزلية. 

يعد تحضير المشروب الصباحي الآن جزءًا منتظمًا من روتيني اليومي. أقوم بملء غلاية الماء بنعاس، وأضع القهوة المطحونة في مرشح على شكل قمع، وأغلق الغطاء، وأشعل الموقد.  

إذن فالأمر مجرد مسألة انتظار.